В 1546 году Палмьери получил Montalto с единственным условием — сохранить верность независимой республике Сиены. Замок стал самостоятельной вотчиной, не впадая в прямое подчинение городу.
Средневековый зал — главный банкетный объём: каменные стены, скромная вместимость, тосканский ландшафт за окнами.